Результаты поиска по запросу: [vera.nikandrova] Интенсив по теории приготовления муссовых десертов (Вера Никандрова)

Десерт «Чизкейк» Песочная основа Выпечной чизкейк Сливочный мусс с кленовым сиропом (холодный чизкейк) Карамелизованный орех пекан Подлежит заморозке Видео + техкарта Доступ к уроку 6 месяцев Стоимость 3 490 ₽

Шоколад-экзо: шоколад, манго, маракуйя Земляника-маракуйя: земляника, маракуйя, кремчиз Матча: матча, лайм, малина Лимон: лимон, грейпфрут, маршмеллоу Фундук‑кофе: фундук, кофе, карамель Тарт «Шоколад-экзо» Шоколадная песочная тарталетка, бисквит шоколадный, хрустящий слой, компоте экзо с...

Заварное тесто, кракелин, крем марципан, карамельный взбитый ганаш, карамелизированные миндальные лепестки, сироп карамельный. В материалах - рецепт в формате PDF.

Бенто. Тариф 3 бенто 1. Бенто «Лимон-черника-мак» Освежающий лимонный мусс - крем, черничная начинка, сочный маковый бисквит на йогурте, лимонный гель. Классика в авторской подаче! 2. Бенто Марципан-вишня Мусс марципан, начинка вишня-личи, бисквит миндальный с вишней. Для тех, кто любит...

💥Новинка 💥 Торт «Малина – личи – роза – марципан» от Шефа Веры Никандровой Невероятная красота сборки притягивает взгляд, а потрясающее сочетание вкусов сделает этот торт – звездой любого праздника! Союз любимой клубники и малины, оттененный нотками личи и марципана заставит ваши вкусовые...

Торт "ГРЕЙПФРУТ-ЙОГУРТ" Йогуртовый бисквит, Хрустящий ягодный слой, Конфи грейпфрут-кардамон, Креме грейпфрут-малина, Мусс йогурт-апельсиновый цветок, Йогуртовый ганаш, Глазурь зеркальная, Шоколадный декор.

Десерт «Тирамису» - Кофейный бисквит Savoie с ликерной пропиткой - Хрустящая прослойка из темного шоколада - 2 варианта мусса маскарпоне: ваниль и кофе - Подача в виде торта с шоколадным бортиком - Подлежит заморозке Видео урок + техкарта Стоимость 3490 руб

Вебинар по Шу содержит теорию и практику приготовления: Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес теста, отсадка, выпечка, хранение и заморозка Компоте манго-маракуйя Кокосовый взбитый ганаш с цедрой лайма Разберем особенности приготовления и создания идеальных...

«Наполеон» - как много в этом слове для сердца русского слилось! Фамильный бабушкин или покупной - это торт-эмоция, торт-традиция, которая живет с нами с детства и занимает почетное место в наших сердцах. Поколениями! Для каждого из нас «Наполеон» свой: у кого-то слоистый и насыщенный, у кого-то...

КЕКС ФИНАНСЬЕ «ПЕКАН-КОФЕ-КЛЕНОВЫЙ СИРОП» Тесто с кленовым сиропом, пастой кофе и орехом пекан Карамель кофейная Карамелизованный пекан Глазурь молочный шоколад Шоколадный кленовый лист КЕКС «ЛИМОННЫЙ» Тесто с цедрой лимона, лайма и ликером лимончелло Начинка для выпечки в кексе...

1. Съемка муссовых десертов в трех стилях (светлых тонах, темных тонах, минимализм на черном бумажном и деревянном фоне) Вы узнаете: - про свет и его направление - для чего нужны отражатели - как их сделать самостоятельно - как создать объемную фотографию - научитесь настраивать экспозиции -...

Представляю свой авторский курс Погружение в мир муссовых десертов. На курсе мы научимся готовить самые вкусные и изысканные муссовые десерты, которые смогут удивить вкусовые рецепторы ваших самых требовательных клиентов. Кому подходит курс? Тем, кто давно хотел научиться готовить муссовые...

Муссовый торт в необычной подаче с пониженным содержанием жира и сахара

«Медовик» муссовый с карамельными коржами, ореховым штройзелем, соленой карамелью, сметанным муссом и карамельной глазурью. «Медовик» классический с наливными коржами, сметанным кремом, креме ряженка и медовыми вафлями. Подлежат заморозке. Доступ 6 месяцев Стотмость курса 5 500 ₽ Видео +...

Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке В чём беда образовательного рынка кондитеров 99% курсов нацелены обучить аудиторию рецептам, и чем больше их в рамках курса, тем, якобы, лучше. Однако… На выходе участник в лучшем случае может повторить всё один в один и...

• Работать с такими загустителями как крахмал и желатин • Работать с нейтральной глазурью • Работать с силиконовыми формами • Узнаете, как работают различные сахара 2. Пекан-тоффи. Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из...

Книга кето-десертов ЛИМОННЫЙ КЕКС с лимонным кремом КОНФЕТА-ПИРОЖНОЕ «ПОЧТИ КАРТОШКА! КОРЗИНОЧКИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ (без выпечки) ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ торт ПИРОЖНОЕ БРАУНИ ШОКОЛАДНЫЕ БАТОНЧИКИ «БАУНТИ» ВАФЕПЬНЫЕ ТРУБОЧКИ КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР БРАУНИ С КАБАЧКОМ ЯГОДНЫЕ...

Муссовый торт-трансформер «Смородина ‒ жасмин» & «Малина ‒ мята» Готовим торт «Смородина ‒ жасмин» в прямом эфире Учимся создавать новый вкус на примере рецепта «Малина ‒ мята» Низкая сырьевая стоимость: используем недорогие продукты при создании муссовых десертов без потери качества...

Видеоурок «Фуд фото для кондитеров» Свет, отражатели, фотофоны Выбор оборудования Композиция, ракурс, угол съемки Обработка фото Этот урок мы создали именно для кондитеров, чтобы даже новички в фотографии смогли делать привлекательные аппетитные продающие фото своих десертов Программа урока...

Вебинар "МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ" 6 октября в 10:00 по Мск я проведу вебинар по меренговому рулету под заморозку. Изысканный меренговый бисквит–суфле сохраняет свою форму после заморозки/дефростации Нежный черничный конфи, который вы можете приготовить даже из замороженных ягод...