Результаты поиска по запросу: [tuleneva.bakery] Корпусные эклеры (Дарья Тюленева)

С песто и тапенадом из оливок и маслин Свекольные с сельдью С рыбой и икрой Карри с ананасом и ветчиной Классик со сладким перцем, маслинами, ветчиной и зеленью Технологические карты в текстовом формате PDF с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.

Курс «Корпусные пирожные» по созданию корпусных пирожных в виде фруктов, ягод и орехов по авторским рецептам. Видео-уроки с подробными инструкциями как создать неповторимые десерты и теоретические блоки перед каждым уроком с лекциями о теории бисквитов, жиров, сахаров для того, чтобы каждый мог...

Уже совсем, совсем скоро! Курс с обновленной рецептурой корпусных пирожных фруктов + 4 новых совершенно суперовских рецептов новых фруктов! Новые.. техника, текстуры. Рецептуры изменены и улучшены и теперь просто не имеют равных! 11 теоретических и 11 практических блоков. Программа курса...

Жизнь в шоколаде: корпусные конфеты Полный курс по приготовлению корпусных конфет и теории работы с шоколадом и ганашами Для кого этот курс Корпусные конфеты ручной работы очень популярны. Но также и овеяны мифами сложности и высоких требований. Если вы давно мечтаете приручить шоколад...

Обучение в формате прямой трансляции с возможностью приобрести доступ к записи. 3-4 мая «Взрослые эклеры». Эклеры со сладкими начинками и декором, с алкоголем в составе. Преподаватель Полина Егорова. 5 мая «Сытные эклеры» Эклеры с несладкими начинками и декором (овощи, птица, рыба, грибы)...

Эклеры простые в изготовлении, вкусные и готовятся без сахара, пшеничной муки и глютена. Рецепт в виде подробного описания процесса и пошаговыми фото.

Онлайн-курс «Корпусные торты» Состоится 12 марта 2021 г. Начало в 14:00 по московскому времени. Продолжительность 2,5-3 часа. ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ: •Секреты сборки эксклюзивных корпусных тортов. •Как извлечь торт из формы, не повредив его. •Технологию работы с шоколадом...

Эклер корпусный закусочный Невероятно красивое изделие. Вид просто потрясающий. Праздничная подача. Нежнейшие начинка. В видео показываются все тонкости работы с тестом. Начинки: Грибная икра Фета и бекон Паста из жареного картофеля с чесноком

Этот объемный фолиант, посвященный эволюции (а, точнее сказать - "революции") классических французских пирожных из заварного теста, включает свыше 200 рецептов Кристофа Адама за прошедшие 20 лет. Сегодня многие рецепты этого знаменитого парижского шефа разошлись по кондитерским всего мира. И...

Этот объемный фолиант, посвященный эволюции (а, точнее сказать - "революции") классических французских пирожных из заварного теста, включает свыше 200 рецептов Кристофа Адама за прошедшие 20 лет. Сегодня многие рецепты этого знаменитого парижского шефа разошлись по кондитерским всего мира. И...

На этом курсе вспоминаем уже знакомые техники приготовления заварного теста, останавливаясь на частых ошибках. Делаем БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто и обсуждаем особенности работы с ним. Разбираем двойные фруктовые начинки, а так же фруктовые глазури на базе эклеров: Манго-маракуйя...

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА Эклер ванильный Эклер маракуйя Эклер карамельный В стоимость включены: Мастер-класс Рецепты Сертификат с подписью шефа

Корпусные ботончики Баунти Корпусные конфеты или мини-батончики с легендарным вкусом: начинка на базе белого шоколада, кокосового молока и кокосовой стружки. Срок хранения 4 недели

Шоколад был, есть и будет одним из основных ингредиентов в кондитерском деле, одним из самых индивидуальных ингредиентов. Его безошибочный вкус и тающая во рту текстура влюбляют в себя с первого укуса, и любовь эта длится вечно: с раннего детства и до глубокой старости. Но шоколад многолик и как...

Автор обучения Никита Давыдов Колледж кулинарных искусств по специализации «Старший технолог общественного питания» Аграрный университет «Инженер технолог общественного питания» Кондитерская Школа «VipMasters”, авторский курс Марио Бакерини (Mario Bacherini) Курс по шоколаду Андрея Дубовика...

1. Упор больше делается не на рецептуру, а на понимание процессов и что на что влияет. Много фотографий и даже видео для наглядности. 2. Влияние каждого ингредиента. От соли до декстрозы на поверхности 3. Обзор ковриков и гаджетов 4. Обзор методов 5. Температуры 6. Мука 7. Насадки 8. Морозить...

Новогодний курс по эклерам, начинкам и приготовлению пирожного шу в виде мандарина.

Вам будет доступно 11 видеоуроков с подробны описание процесса приготовления. Корпусные конфеты: - Эрл Грей - Апельсин-Ром-Кедровый орех - Клубника-Белый шоколад - Черничный чизкейк - Грейпфрут-Базилик-Тёмный шоколад - Малина-Йогурт - Вишня-Молочный шоколад - Кокос-Молочный ганаш с миндалём и...

Устали от скучной работы и ежедневной рутины Хотите готовить не просто конфеты, а произведения искусства Хотите получить ответы на свои вопросы от профессионала кондитерского дела Если вы также как и я давно мечтали приручить шоколад и научиться делать великолепные шоколадные десерты ручной...

Программа вебинара: ✨ Покраска корпуса: разные техники, с и без краскопульта ✨ Особенности создания корпуса для конфет с жидкой алкогольной начинкой ✨ Приготовление самой начинки на основе алкогольных напитков выше 40с ✨ Создание конфет - полный процесс ✨ Особенности хранения таких