1. Скачать Мороженое (Елена Денисова)

    Мороженое — которое покорило всех еще 4 года назад. Самый необычный и непохожий на другие курс в сегменте мороженого. И каждый год этот проект ХИТ лета! Мороженое без сахара, без бананов, без кешью. С минимальным количеством подсластителя, но сбалансировано вкусом ягод и благодаря уникальной...
  2. Робот

    Скачать Домашнее мороженое: 20 рецептов (Евгения Сихимбаева)

    Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 36 стр. 26 иллюстраций Автор: Евгения Сихимбаева О книге: МАМА, купи мороженого! В этой фразе все. И приказ, и мольба… Мы ее сами неоднократно произносили в детстве, мы ее слышим от своих детей… Жизнь с мороженым прекрасна! Но она...
  3. Робот

    Скачать Кулинарные PDF книги (Денис Иванов, Ольга Иванова, Дмитрий Иванов)

    Сборник кулинарных книг 550 кулинарных навыков. 320 вкусных блюд и изделий. 16 кулинарных книг в пакете. Пришло время, становится кулинаром: Книги содержат информацию из курсов нашей школы, как теорию, так рецепты и алгоритмы приготовления блюд, изделий из теста и т.д. Очень ценная...
  4. Скачать Закусочные эклеры (Надежда Зубова)

    -особенности приготовления заварного теста. Какие моменты нельзя пропустить? -простое правило выпечки тех самых «сложных» французских эклеров без трещин, разрывов, идеальной формы. -тайминг, расскажу и покажу, как разделить процесс готовки на короткие не напряжные составляющие. -эклер груша...
  5. Робот

    Скачать Онлайн-курс «Эклеры» (Надежда Зубова)

    Программа: - теория приготовления заварного теста; - теория приготовления кремов и начинок для изделий из заварного теста; - приготовление заварного теста в домашних условиях; - технология отсадки максимально ровных эклеров и пироженых шу; - технология выпекания эклеров в домашних условиях; -...
  6. Скачать Осетинские, грузинские и татарские пироги (Эдуард Тибилов)

    Пирог – символ благополучия, радушия, любви во всем мире. Каждый народ печет свои, особенные пироги. В каждом доме хранятся семейные рецепты выпечки и начинки для нее, прошедшие тщательную проверку временем. У каждой хозяйки заготовлены особые слова, которые она нашепчет настаивающемуся тесту...
  7. Скачать Открытый пирог Фермерский (Мария Манахова)

    В основе вкусное, слегка соленое творожное тесто Запеченное в тандеме со свиными рёбрами , картофельной пастой. Начинка ляжет на сырный крем с петрушкой. И в качестве соуса мы используем и сами приготовим соус барбекю из запеченных перцев Цена 350 руб
  8. Скачать Пирог грушевый (Мария Манахова)

    Песочное тесто с Рико той. Нежный крем с рикоттой и сметаной. Груши, утомлённые в карамели.
  9. Скачать Круассаны от А до Я. На закваске и без (Мила Анпилогова)

    Полный курс "Круассаны от А до Я. На закваске и без" Программа курса – все рецептуры на курсе авторские: Круассаны на закваске. Базовое слоеное тесто на закваске. Миндальные круассаны. Миндальный крем + ромовый сироп. Круассаны на закваске + минимальное количество дрожжей. Шоколадная +...
  10. Робот

    Скачать Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом (Виктория Климова)

    Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом (Виктория Климова) Какие они, идеальные эклеры? В меру пропечённые, без лишних пузырьков воздуха, украшенные глянцевой глазурью и наполненные ароматным кремом. Приготовить такой десерт с первого раза сложно, многие кондитеры даже с годами не могут...
  11. Робот

    Скачать Низкоуглеводное мороженое (ketocake39)

    Низкоуглеводное мороженое без сахара для тех, кто скучал и давно мечтал о пломбире и эскимо! ПРОГРАММА КУРСА 1.Теоретическая лекция - история создания мороженого - виды современного мороженого - отличие домашнего мороженого от покупного - способы приготовления - состав магазинного мороженого -...
  12. Скачать Круассаны на закваске и улитки с начинками (Вероника Папкова)

    Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске! Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации Технология приготовления занимает...
  13. Робот

    Скачать Домашнее мороженое (Настя Понедельник)

    Описание: Эта книга посвящена одному из любимейших десертов и детей, и взрослых и включает в себя 74 рецепта мороженого, сорбета и граниты. Потрясающее многообразие цвета и вкуса, от классического пломбира "из детства", крем-брюле и простого ягодного сорбета до изысканных ингредиентов и...
  14. Скачать Домашнее мороженое (zefirki_marmelad)

    Готовьтесь к тому, что вы никогда не купите мороженое в магазине! Огромное количество вкусов для самых искушенных гурманов, ППшников и веганов В сборнике: 1. шоколадное 2. ванильное 3. с мятой и шоколадной крошкой 4. фисташковое 5. банановое 6. с карамелью 7. с темным шоколадом Веган...
  15. Скачать Песочный торт с ореховым безе и карамельным кремом (Вера Никандрова)

    Потрясающее рассыпчатое нежное песочное сабле. Хрустящее безе, шелковое креме и блестящая карамельная глазурь. Нежный заварной крем с карамельными нотками Состав торта Коржи из песочного теста Безе с орехами Карамельный заварной крем Карамельная глазурь Карамелизированные орехи 1. Варианты...
  16. Скачать [By mironova] Пакет из 9 технологических карт муссовых тортов (Марина Миронова)

    Техкарты тортов - сникерс - груша дорблю - цитрон - МАЛИНА-ФИСТАШКА - фисташковое мороженое - экзотик - пина-колада - банан-тоффи - яблочный пирог Стоимость пакета 9 техкарт 8000 руб.
  17. Скачать [Кулинарная школа SensEat] Готовим домашнее мороженое (Юнна Ярецкая)

    Вы научитесь технологии приготовления настоящего вкусного и мягкого домашнего мороженого у себя дома, которое можно идеально подать как десерт на любой праздник или просто в конце домашнего ужина. Что внутри? База для мороженого - крем кустард Классическое ванильное мороженое Двойное...
  18. Скачать [ketocake] Протеиновое мороженое

    Протеиновое мороженое Увлекательная мини-лекция про мороженое и продукты Легкий видео и письменный рецепт без мороженицы и блендера. Пищевая ценность в 100г готового изделия (зависит от используемых продуктов): б 18.2г, ж 9.8г, у 3г, 173 кКал Пищевая и энергетическая ценность зависит от...
  19. Скачать [Pastry School] Современные эклеры (Иляна Чернышова)

    Ингредиенты и инструменты Книга рецептов курса Эклер "Черная смородина - Ежевика" Эклер "Шоколадный" Эклер "Мохито" Эклер "Сникерс" Эклер "Ванильный" Эклер "Тропик" Бонус Пирожное “Сен-оноре с ванилью и карамелью” Пирожное “Пари-брест с фундуком”
  20. Скачать [pololololololololo] Корпусные эклеры (Полина Егорова)

    Видео урок по приготовлению эклеров в форме, или «корпусных» эклеров. Этот урок является дополнением к курсу эклеромания2.0 и подразумевает, что вы уже умеете готовить заварное тесто. Поэтому обратите особое внимание на то, что в уроке нет рецепта и процесса приготовления заварного теста. Только...
Сверху