Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Однодневный онлайн-курс "Нарезные бисквитные торты" рассчитан как на профессионалов, так и на любителей, которые хотят углубить свои знания в кондитерском искусстве. ЕленаШрамко подготовила для Вас нереально вкусное меню! На курсе вы узнаете технологию приготовления и сборки многослойных тортов...
Робот
Тема
culinart
автор еленашрамко
бисквит
бисквитные торты
многослойный торт
Бриошь - это сдобная булочка, яркий представитель французский пекарни. Бриошь имеет тонкую хрустящую корочку и воздушный волокнистый мякиш со сливочным маслянистым вкусом. Французы традиционно подают бриошь к завтраку или в качестве перекуса. Секреты приготовления бриошей заключаются в...
Робот
Тема
culinart
автор еленашрамко
бриошь
изысканная выпечка
слоёное тесто
Пирог - традиционное блюдо русской кухни. Пироги с давних времен занимали первые места как в домашнм меню, так и на праздничных столах и испокон веков считались символом благополучия и достатка.
В настоящее время, русские пироги так же пользуются популярностью.
Любой, по-настоящему...
Он популярен во всем мире - от Нью-Йорка до Пекина. Он старше Олимпийских игр, упоминание о нем встречается во многих древних писаниях. О нем писали древние философы и гении классической литературы. Он есть в меню каждой кондитерской, ресторана или кафе. Он - суперзвезда среди десертов! «Он» -...
Правильно составленный кондитерский ассортимент – это залог успеха кондитерской или кафе. А хорошему кондитеру очень важно быть в курсе модных кондитерских тенденций, знать, что наиболее востребовано и актуально для любителей сладкого. На практическом курсе «Современная кондитерская витрина»...
В этой книге ЕленаШрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу...
Aноним
Тема
блюда из теста и сладкие блюда
выпечка
досуг
еленашрамко
кулинария
пирожные
прикладная литература
сладкая выпечка
современный кондитер
торты
торты и пирожные
Я знаю, что многие этого просили и ждали от меня!
Сейчас самое время учится онлайн, и Я решила провести серию курсов на период самоизоляции! Данный курс для меня очень ценен, все рецептуры я собирала по крупицам со всего мира!
Представляю вам свой первый онлайн курс «Восточные сладости» который...
Робот
Тема
elenashramko
автор еленашрамко
академия кулинарного искусства
барман
восточные сладости
пахлава
Зефир, маршмеллоу, пастила – нежные, воздушные, низкокалорийные и вкусные десерты, которые имеют своих почитателей по всему миру. Многие считают их близкими родственниками, но это не так. Родина пастилы – Россия, зефира – Франция, маршмеллоу – Америка. Все эти сладости можно купить в магазине...
В программе курса:
Виды предприятий общественного питания и их структура;
Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж;
Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым;
Правила размещения сети предприятий общественного питания...
Робот
Тема
culinart
еленашрамко
кондитер технолог
обуение
технолог кондитерского производства
ЧТО ВАС ЖДЕТ НА КУРСЕ:
● Простые техники создания лепестков разной формы и размера, бутонов и листьев
● Секреты окрашивания и тонирования, чтобы цветы выглядели реалистично
● Тонкости формирования композиций и украшения тортов
ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖЕН ЭТО КУРС, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ:
● Научиться делать...
Aноним
Тема
елена решетняк
новые сахарные цветыцветыцветыиз веганской пасты
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Профессионал, желающий повысить уровень своей квалификации.
Владелец кондитерской, желающий разнообразить ассортимент.
Любитель, и хотите научиться готовить вкусные и красивые торты.
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
Технологию выпечки бисквитов и коржей для...
Aноним
Тема
десерты
еленашрамко
оформление тортов
пирожное
торты
торты с низкой себестоимостью
- видео длительность 1ч 49мин
- Авторский способ истончения и формирования лепестков. Материал истончается очень быстро и легко, не требуется затрат на специальные инструменты и материалы;
- изготовление стебля
- нанесение прожилок без молда (пригодится Вам в работе с другими цветочками);
-...
Робот
Тема
автор елена титова
фоамиран
фом
цветыцветыиз фоамирана
цветыиз фома
Пироги - одно из лучших блюд осетинской кухни. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Идеальный пирог - это тончайший слой теста и обильная начинка, которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. Казалось бы, что...
Робот
Тема
culinart
elenashramko
автор еленашрамко
даводжин
осетинские пироги
хачапури
хычин
Объем: 162 стр.
Жанр: Кулинария
Теги: Кондитерские изделия, Рецепты десертов, Секреты мастерства, Советы профессионалов, Хозяйке на заметку
Формат - Pdf
Описание книги
Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству ЕленаШрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не...
Робот
Тема
автор еленашрамко
секреты мастерства
формула шоколада
шоколад
шоколад и десерты
В программе курса:
Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр.
Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов.
Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели.
Оформление тортов под...
Робот
Тема
culinart
европейские торты
европейские торты и пирожные
еленашрамко
пирожные
торты
ЕленаШрамко проведет онлайн обучение по авторской программе, разработанной и адаптированной для пекарей, кондитеров, поваров и начинающих.
На курсе будут раскрыты все секреты расстойки, варианты отпекания, правильный замес теста. А также проработаны несколько видов формовки и предложены...
Робот
Тема
culinart
автор еленашрамко
безопарный способ
выпечка хлеба
дрожжевой хлеб
дрожжевой хлеб опара
опарный способ
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Владелец кондитерский или пекарни, желающий разнообразить ассортимент выпечки.
Хотите, чтобы на Вашем праздничном столе были самые вкусная и красивая выпечка.
Просто любите готовить вкусную выпечку.
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
Важные детали технологии...
Мастер класс ПИОН из силикона (Елена Ходинецкая)
Видео мастер класс "ПИОН из силикона" пошаговый учебный видео-курс по изготовлению ПИОНа из силикона Super Mold (двухкомпонентной силиконовой резины).
Cиликон Super Mold исключительно подходит для реалистичных цветов. Он прочный, пластичный и не...
Робот
Тема
skladchiki.com
автор елена ходинецкая
пион
пион из силикона
пионы
цветыцветыиз силикона