the art of fermentation
-
Скачать Алхимия кодзи. Вновь открываем магию ферментации на основе плесени (Джереми Умански)
Первая книга, посвященная процессам, концепциям и рецептам для ферментации и культивирования продуктов с коджи. Именно коджи стоит за восхитительными ароматами соевого соуса, мисо, мирина и многих других ингредиентов, которые лежат в основе японской кухни. Книга включает в себя: — Предисловие от...- Aноним
- Тема
- the art of fermentation алхимия кодзи выращивания коджи джереми умански коджи кулинария ферментация японская кухня
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги