Раскройте свой творческий потенциал и выйдите на новый уровень в кондитерском деле!
Вам подойдет этот курс, если:
- Вы готовы зарабатывать больше, но уже несколько лет топчитесь на месте. Многоярусные торты с изысканным декором стоят дороже!
- Вы хотите расти как профессионал: простые торты уже надоели, а сложные не получаются. В глазах клиентов и коллег ваш статус заметно вырастет за счет потрясающего декора и многоярусных изделий в портфолио
- Вы хотите отстроиться от конкурентов, но не знаете как показать свою уникальность. Вы уже не будете чувствовать конкуренцию от того, что уже каждый второй в вашем подъезде тоже печет 2-3 килограммовые торты
- Мечтаете узнать секреты современных кондитеров и работать в свадебном сегменте, хотите научиться невероятным сочетаниям цветов и фактур
На курсе представлен двухъярусный торт "Свадебный с живыми цветами". В торте 2 начинки: "Сникерс в новом прочтении" и "Крем-чиз с клубникой". Декор: покрытие ганаш и велюр. Текстура: работа с трафаретом. Изомальтовые паруса.
В курс входит:
- Сборник рецептур из 4-х тортов
- Как правильно расположить ярусы
- Сборка каждого яруса
- Стабилизация
- Виды поддерживающих конструкций, укрепления, подложка и выбор материалов
- Сборка торта на практике
- Выравнивание
- Виды и создание текстур данного торта
- Декор данного торта
- Способы надежной изоляции живых цветов и подготовка для декора
